Aliments riches en vitamine B12

La vitamine B12 (cobalamine) est responsable avec la vitamine B6 et l’acide folique de la formation du sang ainsi que de la bonne santé du système nerveux. C’est un micro nutriment de la famille des vitamines.

Même si de faibles doses de vitamine B12 sont requises, cette vitamine joue un rôle vital dans la prévention et la guérison d’anémies. Dans le cas de carence sévère, le système nerveux peut être affecté.

L’AJR de la vitamine B12 est de 1,5 microgramme par jour pour un adulte de corpulence et âge moyen (n’incluant pas les femmes enceintes ou allaitantes).

Vous devez consulter votre médecin avant d’augmenter les doses de nutriments ou de changer vos habitudes alimentaires de quelques façons.

Liste des aliments riches en vitamine B12 :

Aliments riches en vitamine B12MicrogrammesPortion
Foie30 +100g
Sardines à l’huile 28 -100g
Reins15 -100g
Lapin12 -100g
Pâté de foie 7,2100g
Poissons gras (ex: saumon) 5 +100g
Oeufs5 -100g
Moules4,5100g
Canard3 -100g
Filets de morue 2100g
Boeuf2 -100g
Haddock1,8100g
Céréales de petit-déjeuner1,7 -100g
Agneau1,5 +100g
Dinde1,5 +100g
Porc1,4 +100g
Fromages à pâte pressée1 +100g
Steak hachés1 +100g
Saucisses1100g
Sauce bolognaise 0,9100g
Chilli con carne0,85100g
Lait0,40100ml

N’oubliez pas que beaucoup de régimes génèrent des carences. Vous pouvez voir à ce propos l’étude de l’ANSES. Vous pouvez donc opter pour une alimentation équilibrée en vous inspirant par exemple de notre sélection de recettes diététiques ou de prendre des compléments alimentaires.

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