Combien de calories dans le poisson ?

Le tableau ci-dessous indique la quantité de calories par poisson pour 100 grammes. C’est en effet difficile de donner ces indications par morceau de poisson étant donné que la taille et le poids de ceux-ci varient en fonction de la façon dont on achète et l’on cuisine ce dernier.

Par exemple, un poisson frais du marché et cuisiné à la vapeur sera moins calorique qu’un poisson frit au restaurant. Les poissons gras ont également tendance à contenir plus de calories que les poissons maigres, mais contiennent en contrepartie des acides gras essentiels tels les oméga-3 essentiels au bon fonctionnement du corps. Il est ainsi indispensable de manger 2 à 3 fois par semaine des poissons gras.

Les poissons gras, tels que le saumon, maquereau, hareng, sardine, pilchard et ton sont riches en acides gras poly insaturés dont les Oméga-3. Alors que d’autres aliments contiennent des Omega-3, l’huile de poisson contient de l’acide éicosapentaénoïque (EPA) et de l’acide docosahexaénoïque (DHA). Ces huiles ont été beaucoup étudiées ces dernières années et se montrent utiles pour minimiser les inflammations musculaires et tendineuses ainsi que dans la réduction des risques de certains cancers. Les huiles de poisson sont également les meilleures sources de vitamine D que l’on puisse obtenir à travers son alimentation et qui de surcroit aident à mieux assimiler le calcium. L’action combiné de la vitamine D et du calcium permet d’améliorer la santé des cheveux et de la peau.

Si vous êtes intéressé par ce type d’alimentation, vous devriez consulter notre article sur le régime nordique qui met les poissons gras à l’honneur.

Pourquoi ne profitez pas non plus de ce moment pour recopier et essayer une de nos recettes riche en Oméga-3 : Tartare de thon à l’avocat et à la ciboulette .

Table des calories des poissons maigres et gras :

Poissons blancs (100gr)ProtéinesGraisses (lipides)Calories
Bar ou loup à la vapeur-1251,1
Filets de morue au four 22g1,4g
85
Haddock frais à la vapeur 24g 0,7g87
Haddock pané 22g8g170
Flétan frais à la vapeur 18g3g102
Limande à la vapeur 21g1g79
Chair du homard 27g 1,3g121
Lotte à la vapeur 24g1g98
Sole panée 22g2,7g-
Carrelet frais à la vapeur 20g1,5g
82
Lieu noir à la vapeur 24g1g100
Requin24g2,3g187
Sprat (anchois de norvège) poêlé 19g21g-
Esturgeon21g1,2g
96
Merlan à la vapeur 15g1g87
Merlan pané 16g16g189
Poissons gras (100gr)ProtéinesGraisses (lipides)Calories
Anchois en boîte25g20g276
Hareng grillé17g13g203
Hareng fumé au four 18g9,8g150
Maquereau poêlé 19g12g254
Pilchards19g5,7g136
Saumon à la vapeur 20g12g180
Sardines à la tomate 18g11g170
Sardines à l’huile 24g14g220
Truite à la vapeur 17g3,3g
99
Thon à l’huile 26g8g179
Thon à l’eau 24g0.5g95

Concernant les calories, vous pouvez consulter notre article sur l’intérêt du compte des calories. Nous vous invitons également à consulter notre article sur les différentes sortes de régimes existants.

Accédez aux tableaux des calories des autres aliments sur notre page : calories par aliments.

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