Combien de calories : table des légumes

Les calories contenu dans les légumes les plus communs sont listés dans la table se situant ci-dessous. Les mesures des calories sont basés sur des portions de légumes de 100 grammes. En fonction de la manière dont sont préparés les légumes, la quantité de calories des légumes peut énormément varier. Afin de mesurer la quantité de calories par portion de légumes, vous pouvez faire une estimation du poids des légumes cuit puis rechercher la valeur calorique du légume concerné afin de le rapporter à l’estimation du poids.

Les calories des légumes sont très bas lorsqu’ils sont consommés cru mais deviennent, après cuisson dans de l’eau encore plus faible en calories. Ceci est du au fait que de l’eau est absorbé dans les légumes, augmentant ainsi le poids de ceux-ci et diminuant la densité calorique.

Table des calories des légumes :

Légumes (pour 100g)GlucidesCalories% d'eau
Asperges1,5 g 2690 %
Aubergines2 g1590 %
Haricots-moyen-
Betteraves9 g3882 %
Brocolis1 g3290 %
1 brocoli de taille moyenne -3-
Choux de bruxelles 3,5g4087 %
Choux de taille moyenne 2,4 g2493 %
Carottes5 g3290 %
Choux-fleurs 2 g 3291 %
Céleris1 g895 %
Chicorées3 g1090 %
Courgettes2 g2093 %
Concombres1 g1097 %
Fenouil1,5 g1395 %
Cornichons2,5 g1593 %
Gourdes ou calebasses 1 g1290 %
Poireaux2,5 g1592 %
Laitues de taille moyenne 1,5 g1395 %
Courges1,6 g1095 %
Champignons0,5 g1593 %
Gombos2,5 g3088 %
Oignons3 g3592 %
Oignons rouge moyen (150g) 2,3 g4990 %
Ciboulette2 g2388 %
Panais10 g6078 %
Pois- Moyen-
Poivrons rouge moyen 5 g1890 %
Pommes de terre15 gFaible à moyen80 %
Citrouille 2 g1295 %
Radis 2 g1390 %
Épinards1 g2392 %
Germe moyen de 10 grammes -488 %
Germes4 g4388 %
Rutabagas ou chou-navet 2 g2296 %
Maïs sucré 12 g2440 %
Tomates2,2 g1893 %
Tomates cerise 0,5 g1790 %
Navets2 g2190 %
Cresson0,5 g2190 %
Patates douces 30 g 11065 %

Concernant les calories, vous pouvez consulter notre article sur l’intérêt du compte des calories. Nous vous invitons également à consulter notre article sur les différentes sortes de régimes existants.

Accédez aux tableaux des calories des autres aliments sur notre page : calories par aliments.

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