Aliments Riches en Sodium

Le sodium est un minéral qui aide les nerfs et muscles à fonctionner. Mais comme toute bonne chose doit être prise raisonnablement, évitez donc les aliments contenant une grande quantité de sodium.

Le sodium est un minéral essentiel présent dans le fluide entourant les cellules, dans notre sang et nos os. Avec le potassium, il contrôle l’équilibre en eau de notre corps, permettant aux cellules de répondre aux stimuli et le fonctionnement de nos nerfs et muscles ? L’apport journalier recommandé d’un adulte de corpulence moyenne, excluant les femmes enceintes ou allaitantes, est de 1600 mg. Consultez votre docteur avant d’augmenter vos apports en minéraux ou de changer votre alimentation de quelques façons.

D’une façon générale les fruits et légumes contiennent que très peu de sodium, alors que les produits raffinés et industriels contiennent généralement une grande quantité de sodium. Cela est dû à l’ajout de sel en tant que conservateur. Les produits comme la sauce de soja, soupes déshydratées, moutarde et autres sont souvent très riches en sel, mais n’influent généralement que très peu, car mangé en petite quantité.

Liste des aliments riches en sodium :

Aliments riches en sodiumMilligrammesPour :
Anchois4000100g
Coquillages3500100g
Olives2200100g
Bacon2000100g
Salami1800100g
Saumon fumé1800100g
Feta1400100g
Bleu1200100g
Poisson fumé1200100g
Majorité des produits en conserve1000100g
Viandes sous vide1000100g
Céréales raffinées de petit déjeuner1000100g
Fromages en général1000100g
Pains800100g
Patisseries600100g

Que se passera-t-il si vous êtes en carence de sodium ?

Les carences en sodium sont particulièrement rares, car nous en absorbons généralement plus que la normale à travers notre alimentation. Les rares cas où vous pouvez vous retrouver en carence de sodium sont par exemple si vous effectuez un travail manuel au soleil pendant une longue durée et quand les bébés ont la diarrhée. Les conséquences peuvent être méningites, problème cardiaque, cirrhose, inflammation des reins. Dans l’ensemble, la majorité des personnes en Europe et aux États-Unis absorbent en moyenne 15 grammes de sel par jour : la moitié proviendrait des nourritures industrielles. Un adulte de corpulence moyenne n’a besoin que d’ 1/10ème de cette quantité de sodium. Le sel, pris en quantité trop importante et mauvais pour votre santé. Essayez d’en utiliser moins quand vous cuisinez, essayez en lieu et place les épices par exemple. Réduisez également les aliments particulièrement salés comme les chips.

Qui a besoin de sodium ?

Tout le monde a besoin de sodium, mais il faut s’assurer que la consommation reste modérée. Un excès de sodium est particulièrement dangereux pour les bébés

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