Aliments Riches en Vitamine C

La vitamine C ou acide ascorbique est certainement la vitamine la plus connue d’entre toutes. Elle a une place centrale dans le fonctionnement du corps humain. Le corps humain ne possédant pas d’enzymes pour convertir le glucose en vitamine C comme d’autres espèces animales, il est nécessaire de subvenir à ses besoins tous les jours.

La vitamine C est une vitamine très importante dans le bon fonctionnement du corps. Cela inclut l’entretien et la réparation des tissus , le renforcement des vaisseaux sanguins et l’absorption du calcium essentiel dans la création des os et des dents. La vitamine C aide aussi à renforcer son système immunitaire et réduire le niveau de cholestérol dans le sang, prévenant en même temps de l’anémie. La vitamine C occupe une place importante parmi les antioxydants permettant de se protéger des maladies coronaires et des cancer.

L’apport journalier recommandé de vitamine C pour un adulte, excluant les femmes enceintes et allaitantes, est de 40 mg par jour. Consultez votre médecin si vous souhaitez augmenter la dose de minéraux ou changer votre régime de quelques façons.

Liste des aliments riches en vitamine C

Fruits riches en vitamine CMilligrammesPour :
Extraits d'eglantine1000100g
Cassis200100g
Goyave200100g
Fraises80100g
Citron60100g
Orange50100g
Kiwi50100g
Clémentine40100g
Pamplemousse36100g
Framboises30100g
Litchis30100g
Nectarines30100g
Pêches30100g
Mangues30100g
Légumes riches en vitamine CMilligrammesPour :
Poivrons70100g
Choux70100g
Choux de bruxelles60100g
Brocoli44100g
Chou frisé70100g
Calebasse35100g
Mange-tout30100g
Chou-fleur27100g
Tomates20100g
Chou vert20100g
Pommes de terre10-15100g
Nectarines30100g
Pêches30100g
Mangues30100g

Quel est le risque d’une carence en vitamine C ?

Une carence sévère en vitamine C peut causer le scorbut. Dans cette maladie, les vaisseaux sanguins explosent, la peau saigne, les dents se déchaussent et l’anémie peut apparaitre.

Qui a besoin de vitamine C ?

Les femmes enceintes ou allaitantes, bébés qui sont nourris au lait de vache et qui ne boivent pas de jus d’orange et enfant qui refuse les aliments à teneur haute en vitamine C. Les personnes âgées dont la capacité à absorber les vitamines a diminué devraient aussi faire attention à leur supplémentation en vitamine C. Les femmes qui prennent la pilule depuis plusieurs années devraient être attentives à cette question étant donné que l’estrogène est impliqué dans le processus. Ceux qui fument et boivent beaucoup ont des taux de vitamines C faibles. Pendant une maladie,après une opération et pendant la convalescence et encore plus quand de l’aspirine ou des antibiotiques ont été administrés. Tous ceux qui ont une alimentation non équilibrée à base de fast-food et cantines pour lesquels la nourriture est gardée pendant de longues périodes et perd sa vitamine C.

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